Сироп черемховий

рецепт:
Ягоди перебирають і залишають на 1 добу постояти при кімнатній температурі. Потім заливають невеликою кількістю не дуже гарячій, кип`яченої води і, інтенсивно розмішують, щоб відокремити м`якоть від кісточок. Протирають ягоди через сито, кладуть цукор і вливають воду. Все добре розмішують і варять сироп на слабкому вогні до загусання. Готовий сироп повинен бути прозорим.

Зберігати цей сироп найкраще в пляшках, які перед наповненням треба прокип`ятити.