Сироп з чорносливу (i)

рецепт:
Добре визріли, навіть перезріло чорнослив рятують від плодоніжок, ретельно промивають (сильно забруднене спочатку відмочують в теплій воді), видаляють кісточки, подрібнюють і залишають на 1 - 2 дні вищелачіваться.Пріготовленную масу чорносливу холодної пропускають через соковижималку. Сік профільтровивают через полотняний мішок. До чистого соку додають цукор і лимонну кислоту і швидко розігрівають до 85С, сироп негайно розливають по сухим гарячим пляшках, закривають вивареними пробковими затичками і укладають або встановлюють догори дном.