Пиріг пасхальний (figolli)

Відео: Галілео. Великодній куліч

потрібно:

- вершкове масло - 1/2 склянки
- цукор - 1 склянка
- яйце - 1 шт.
- яйце (трохи збите) - 1 шт.
- ваніль - 1 ч. л.
- борошно - 2 склянки
- розпушувач - 1 ч. л.
- сода -1 ч. л.
- сіль - 1 ч. л.
- сметана -1 стакан

для мигдальної начинки:
- мигдаль (подрібнений) - 280г
- цукрова пудра (для глазурі) - 113г
- цукор - 113г
- яйце - 2 шт.
- pure Almond extract - 1 ч. л.
- цукрова вода Sherry (за смаком) - 1 ч. л.

рецепт:
Для начинки. Змішати цукор, цукрову пудру і мигдаль. В окремому посуді змішати яйця з almond extract і Sherry. Яєчну суміш замісити з мигдальною.

Спочатку потрібно зробити пісочне тісто зі сметаною. Добре змішати масло (маргарин) з цукром, яйцем і ваніллю. В окремій мисці змішати борошно, розпушувач, соду і сіль. Потім змішані сухі продукти і сметану додати в цукрове зілля.

Власне, сам Figolli. Розігріти духовку до 160-165 градусів за Цельсієм. Розкачати тісто завтовшки 5 мм. Не забудьте попередньо посипати борошном поверхню, на якій ви будете розкачувати тісто. Розріжте тісто на формочки у вигляді риби, яблука, собаки і т. Д. (По дві формочки на Figolla). На одну з двох форм нанесіть мигдалеву начинку. Частину, що залишилася форму покладіть зверху і з`єднайте краї двох форм. Зверху нанесіть невеликий шар збитого яйця. Піч, поки Figolli не покриються золотою скоринкою. Охолодіть і після Прикрасьте їх кольоровою глазур`ю. Користуючись глазур`ю, прикріпіть шоколадне яйце посередині.