Тейглах

потрібно:

- борошно - 1.5 склянки
- цукор - 1 ст. л.
- масло вершкове - 1 ст. л.
- яйце (жовток) - 3 шт.
- сода -1/4 ч. л.
- оцет - 1 ч. л.

для сиропу:
- цукор - 2 ст. л.
- мед - 3 ст. л.

для обсипання:
- мигдаль або волоські горіхи - 1 ст. л.

рецепт:
Яєчні жовтки розтерти з цукром, додати розтоплене до густоти сметани масло, борошно, змішане з содою і оцтом. З тіста розкачати тонкі джгути, нарізати їх шматочками шириною 8 - 12 мм, укласти в сито або друшляк і просіяти від зайвої муки. Випікати на середньому вогні до рум`янцю.

Для сиропу мед змішати з цукром, уварювали хвилин 10 - 15 до досить густої маси, після чого додати спечені кульки і варити до утворення рожевого кольору. Готову масу викласти на дошку, змочену водою, розкачати завтовшки 3-4 см, посипати роздробленими волоськими горіхами і розрізати на порційні шматочки.