Креветки по-східному

потрібно:

- світле пиво - 700 мл
- креветки (очищені) - 1 кг
- оливкова олія - 2 ст.л.
- гострий перець - 2 шт.
- соєвий соус - 2 ст.л.
- лимонний сік - 2 ст.л.
- імбир (тертий) - 4 ч.л.
- цукровий пісок - 1 ч.л.
- кінза (дрібно порізана) - 1/4 склянки.

рецепт:
У каструлю влити пиво і довести до кипіння. Додати креветки і закип`ятити ще раз. Зняти з вогню, накрити кришкою і дати постояти 2 хвилини, поки креветки не потемніють і не згорнуться колечком. Процідити і відставити убік.

На середньому вогні в каструльці підігріти оливкове масло, додати сік лимона, соєвий соус, імбир. Туди ж покласти на дві хвилини перець. Зняти з вогню, додати цукор, розмішати, охолодити. Креветки залити соусом, посипати кінзою, кілька разів струснути.

Подавати холодними. Для зручності можна насадити їх на зубочистки.