Креветки по-східному

Потрібно: - світле пиво - 700 мл-креветки (очищені) - 1 кг-оливкова олія - 2 ст.л.- гострий перець - 2 шт.- соєвий соус - 2 ст.л.- лимонний сік - 2 ст.л. - імбир (тертий) - 4 ч.л.- цукровий пісок - 1 ч.л.- кінза (дрібно порізана) - 1/4 стакана.Рецепт: У каструлю влити пиво і довести до кипіння. Додати креветки і закип`ятити ще раз. Зняти з вогню, накрити кришкою і дати постояти 2 хвилини, поки креветки не потемніють і не згорнуться колечком. Процідити і відставити в сторону.На середньому вогні в каструльці підігріти оливкове масло, додати сік лимона, соєвий соус, імбир. Туди ж покласти на дві хвилини перець. Зняти з вогню, додати цукор, розмішати, охолодити. Креветки залити соусом, посипати кінзою, кілька разів встряхнуть.Подавать холодними. Для зручності можна насадити їх на зубочистки.