Сік брусничний без цукру

рецепт:
Воду закип`ятити, остудити, залити нею ягоди і залишити на 10-12 днів. Після закінчення цього терміну готовий сік відфільтрувати, розлити по пляшках, закрити міцними пробками, поставити в прохолодне місце (краще в льох). Якщо брусниця після 2-3 років зберігання заграє і закисне, то вийде дуже смачний брусничний оцет - для шипучок, коктейлів, шипучого морсу.