Брусниця мочена
потрібно:
- брусниця
- сіль - 1-2 ст.л.
- цукор - 2-3 ст.л.
- яблука
- запашний перець, кориця - до смаку
- брусниця
для заливки:
- вода - 1 л- сіль - 1-2 ст.л.
- цукор - 2-3 ст.л.
- яблука
- запашний перець, кориця - до смаку
рецепт:
Свіжозібране ягоди перебрати, вимити в холодній воді і висипати в підготовлений посуд. Для заливки в воді розчинити цукор і сіль, довести до кипіння, охолодити і залити ягоди. Для поліпшення смаку можна додати очищені часточки ароматних яблук, запашний перець, корицю. Зверху накрити лляною тканиною, покласти кружок і гніт. Витримувати 6-7 днів при температурі 18-20 градусів С або 8-9 днів при 12-15 градусів С, після чого посуд з брусницею перенести в холодне місце. Через 25-30 днів брусниця готова до вживання.
Поділися в соц мережах:
