Парахті з картоплею

потрібно:

- пшеничне борошно - 1 склянка
- сіль - 1/2 ч.л.
- тепла вода - 1/4 склянки
- масло для смаження

для начинки:
- картопляне пюре - 1 стакан
- сіль - 1.5 ч.л.
- чорний мелений перець - 1/2 ч.л.
- куркума - 1/4 ч.л.

рецепт:
У глибокому посуді змішати борошно і сіль, влити воду і місити до утворення м`якого тіста. Розділити тісто на 6 частин, скачати в округлі коржі, потім змащеній маслом качалкою розкачати кульки на кружки діаметром близько 10 см.

Для начинки картопляне пюре приправити сіллю і перцем, додати куркуму.

Зануривши пальці в воду, злегка змочити краю гуртка. У центр гуртка покласти 1 ч. Л. начинки, покласти другий гурток зверху першого, стиснути краю, щоб вони скріпилися.

Розігріти сковороду, змастити її маслом, покласти паратху і підсмажити з обох сторін.