Спаржа по-міланськи

потрібно:

- спаржа - 1.5 кг
- яйце (зварене круто) - 4 шт.
- вершкове масло, тертий сир, сіль - за смаком

рецепт:
Очистити спаржу, покласти в каструлю, залити водою так, щоб верхівка спаржі перебувала на паровій бані. Відварити стебла до м`якості (близько 20-30 хвилин), злити воду, перекласти її на блюдо, посолити і заправити вершковим маслом. Посипати зверху тертим сиром, прикрасити часточками яєць з вершковим маслом.

Подавати до столу в гарячому вигляді