Запечена спаржа в вершковому соусі

потрібно:

- спаржа - 10 пагонів
- масло вершкове - 2 ст.л.
- борошно - 2 ст.л.
- молоко - 1 стакан
- вершки - 1 стакан
- сіль, перець, лимонний сік - за смаком

рецепт:
Зварити спаржу, розрізати її на шматочки довжиною приблизно по 4 см.

Розігріти духовку приблизно до 220 ° С. Розтопити вершкове масло, додати борошна і злегка обсмажити її. Поступово долити молоко і кілька хвилин поварити, прикривши кришкою. Додати в соус 1/2 склянки вершків. Посолити, поперчити і додати лимонний сік, потім зняти з плити. Збити 1/2 склянки вершків і змішати їх з соусом. Заправити спаржу соусом і покласти шматочки вершкового масла. Поставити духовку і запікати близько 15 хвилин.

Готову спаржу перед тим, як подати до столу, посипати петрушкою.