Запіканка з риби і шпинату

потрібно:

- риба (філе) - 500г
- вершкове масло - 4 ст.л.
- шпинат - 500г
- борошно - 2 ст.л.
- яйце (жовток) - 2 шт.
- рослинне масло - 2 ст.л.
- молоко - 1 стакан
- сир (тертий) - 2 ст.л.
- рис (відвареної) - 2 склянки
- петрушка (зелень дрібно нарізана) - 1 ст.л.
- сіль.

рецепт:
Шпинат нарізати, тушкувати з невеликою кількістю води і вершковим маслом, спассировать борошно, розвести підігрітим молоком до консистенції густого соусу, посолити. У теплий соус влити яєчні жовтки, ретельно перемішати. У змащену маслом форму покласти рис, на нього рибу, потім пюре зі шпинату, залити приготовленим соусом, посипати сиром, зверху розкласти шматочки вершкового масла. Запікати в турбопечі протягом 10 хвилин при температурі 200 °. Подати з розтопленим маслом.