Ратафії з помаранчевих квітів

рецепт:
У посуд на дно кладуть шар цукрового піску на нього шар помаранчевих пелюсток, ще шар піску і пелюсток, так кілька разів. Однак зверху при цьому повинен бути шар цукрового піску. Все це накриваємо пресом, це може бути тарілка, обмотуємо полотниною і на деякий час виносимо в прохолодне місце.

Потім додають воду і все добре перемішують, що б розчинився цукор. Сироп проціджують і зливають в посуд. Потім додають в сироп спирт і настоюють протягом двох днів. Після закінчення терміну настій проціджують, і розливають по пляшках.

Можливий ще варіант приготування. Після зціджування сиропу, в пелюстки доливають спирт і настоюють 2 дня. Потім настій проціджують, з`єднують з сиропом і розливають по пляшках.