Ратафія перцева

рецепт:
У спирт всипають крупно стовчений англійський або простий перець. Пляшку щільно закупорюють і наполягають 1,5 - 2 тижні. Потім настій проціджують і вливають нього вже приготувань сироп. Сироп готують з 1.5 склянок води і 400 г цукру. Ще раз проціджують і розливають по пляшках.