Спаржеві оладки з салом

потрібно:

- яйце - 4 шт.
- борошно - 250г
- молоко - 1 стакан
- сіль
- зелена і біла спаржа - по 500г
- цукор - 1 щіпка
- вершкове масло - 1 ч. л.
- сало з прожилками м`яса - 100г
- листя кульбаби - 1 пучок
- топлене масло - за смаком.

рецепт:
Замісити тісто, змішавши яйця, борошно, молоко і трохи солі. Залишити на 30 хв. 2. Спаржу вимити, почистити і нарізати шматочками завдовжки 3 см. 15 хв. варити в киплячій підсоленій воді з додаванням цукру і вершкового масла.

Нарізати сало невеликими шматочками і обсмажити на сковороді з антипригарним покриттям без додавання жиру. Листя кульбаби вимити й обсушити. Спаржу відкинути на друшляк і дати воді стекти. У тісто додати подрібнені листя кульбаби, шматочки спаржі і сала.

На середньому вогні в розігрітому топленому маслі спекти 4 млинчика. До млинців добре подати листовий салат. Блюдо розраховано на 4 порції.