Арішту-плов

потрібно:

- баранина - 900г або курка - 800г
- рис - 400г
- цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
- рослинне масло - 120 мл

для арішту:
- пшеничне борошно - 120г
- яйце - 1 шт.
- сіль.

рецепт:
Баранину нарізати на порційні шматки, посолити і обсмажити на сковороді в маслі. Додати спасерувати цибулю, трохи бульйону і тушкувати до готовності. З борошна, води і яйця з додаванням солі замісити круте тісто для локшини - арішту, злегка підсушити і нарізати соломкою. Потім локшину відварити в підсоленій воді і відкинути на друшляк. З рису окремо приготувати плов, змішати його з локшиною і полити олією. Подавати на тарілках, поклавши на арішту-плов баранину і полив маслом.