Бармак з волоськими горіхами

потрібно:

- сметана - 400г
- масло вершкове - 40г
- борошно - 500г
- сіль за смаком

для начинки:
- волоські горіхи - 1 кг
- цукор - 1300-1500г
- масло вершкове - 50-100г.

рецепт:
У глибокий посуд покласти сметану, розтоплене вершкове масло, сіль і перемішати до однорідної маси. Потім додати просіяне борошно вищого гатунку і замісити тісто такої ж густоти, як на пельмені. Сформувати маленькі кульки, розкачати їх, покласти начинку, розмазати і загорнути у вигляді рулету. Кожен рулет повинен бути не більше пальця.

Підготовлені пальчики покласти на змащену сковороду і на 40-45 хв поставити в духовку або духовку. Випечений Бармак зверху посипати цукровою пудрою і подати до чаю. Бармак можна загортати не тільки рулетиком, але і трубочкою.

Для начинки волоські горіхи очистити, подрібнити, підсушити в духовці і з`єднати з цукровим піском. Потім додати вершкове масло і перемішати до однорідної маси.