Запечена морський окунь

потрібно:

- морський окунь (філе) 600г
- сік лимона - 1 шт.
- печериці - 150г
- цибуля-порей - 1 шт.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- зелена цибуля - 1 пучок
- петрушка (зелень) - 1 пучок
- сметана - 150г
- тертий сир - 100г
- вершкове масло - 2 ст. л.
- сіль
- перець.

рецепт:
Порізати цибулю кружечками. Лук-порей порізати півкільцями і добре промити. Вимити печериці, порізати їх часточками і скропити лимонним соком, щоб вони не потемніли. Кружальця цибулі і цибулі-порею покласти в плоску форму (придатну для мікрохвиль і гриля) і, накривши плівкою для мікрохвильової печі, згасити приблизно 7-8 хвилин при 100%.

Промити рибне філе в проточній воді, промокнути і скропити лимонним соком. Помити петрушку і зелену цибулю, дрібно нарізати і перемішати зі сметаною. Посолити і поперчити.

На тушковану цибулю покласти шматки риби, потім - нарізані часточками печериці, залити сумішшю сметани і зелені. Зверху посипати тертим сиром і запікати на верхній решітці при 70% 6-7 хвилин. Запікати, не закриваючи кришкою, 9-10 хвилин при 70% і включеному грилі.