Бабка картопляна по-французьки

потрібно:

- картопля - 10 шт. невеликого розміру
- борошно - 2 ст. ложки
- цибуля ріпчаста - 2 цибулини
- свиняче сало - 50 г
- вершкове масло - 2 ст. ложки
- сіль, перець - за смаком.

рецепт:
У сирої терту картоплю покласти яйце, борошно, пасеровану на салі цибулю, перець чорний мелений, посолити і все перемішати. Сформувати невелику бабку, покласти на сковороду, змащену жиром, і поставити в духовку випікати до утворення рум`яної скоринки (готовність бабки перевірити, проткнув її сірником, - на краях не повинно бути тесту). Бабку подавати в гарячому вигляді з маслом, молоком, сметаною або білим соусом.