Лук, фарширований картоплею та грибами

потрібно:

- цибуля ріпчаста - 10 шт.
- картопля (відварна) - 2 шт.
- сушені гриби - 2 жмені
- чорний мелений перець - за смаком
- сіль
- яйце - 1 шт.
- вершкове масло - 100г
- борошно - 1 ст. л.
- сметана - 1/2 склянки
- тертий сир - 2 ст. л.
- зелень кропу і петрушки - за смаком.

рецепт:
Сушені гриби вимити, замочити на 4 години і зварити в тій же воді. Воду злити, гриби дрібно нашаткувати і обсмажити з цибулею.

Фарш: відварну картоплю розім`яти з обсмаженими грибами і цибулею. Додати збите яйце, сіль, перець, зелень і добре перемішати.

Лук: очистити, обрізати на 1/3 з боку корінців. Розібрати його на 2-3 шари і заповнити фаршем з верхом. Укласти фарширований цибулю в змащену жиром сковороду і зверху полити олією. Поставити в духовку на середній вогонь на 20 хвилин. Соус: підсмажити цибулю, додати борошно і обсмажити 1 хвилину. Залити гарячим грибним бульйоном, В киплячий соус додати сметану, сіль, перець, зелень. Залити фарширований лук соусом. Зверху посипати тертим сиром і поставити знову в духовку на кілька хвилин.

Готову страву розкласти по тарілках, посипати рубаною зеленню петрушки, кропу і цибулі.