Лікер "бенедиктин"
потрібно:
- апельсин (кірка) - 150г
- цукор - 3 кг.
- помаранчі (кірка) - 150г
- екстракт Бенедектін - 50г
- екстракт шафрану - 2-3г
- спирт - 4 л.
- апельсин (кірка) - 150г
для сиропу:
- вода - 2 л- цукор - 3 кг.
- помаранчі (кірка) - 150г
- екстракт Бенедектін - 50г
- екстракт шафрану - 2-3г
- спирт - 4 л.
рецепт:
З води і цукру готують сироп. Потім в ще гарячий скрип додають дрібно нарізаний кірки апельсинів (без білої шкірки) і дрібно нарізаний кірки свіжих помаранч. Туди ж додають екстракт Бенедектін, екстракту шафрану, всі добре розмішують і кип`ятять на слабкому вогні 4-5 хвилин. Потім остуджують і додають 4 л спирту. Наполягають в теплому місці 2 місяці. Потім проціджують і розливають в пляшки. При бажанні можна приготувати густий лікер "Бенедектін", тобто крем. Для цього на вказану кількість названих компонентів потрібно брати не 3, а 5-6 кг цукру.
Поділися в соц мережах:
