Равлики по-матроських

потрібно:

- равлики (філе) - 500г
- масло вершкове - 150г
- цибуля ріпчаста - 50г
- червоне вино - 150 мл
- цибуля саджанець - 500г
- гриби - 250г
- ароматична зелень - за смаком
- мелений чорний перець і петрушка - за смаком.

рецепт:
Спасерувати цибулю і в нього покласти розморожене м`ясо равлики, додати солі за смаком, чорний перець, червоне вино, головки саджанців лука, ошпарені окропом і припущені з маслом протягом 10-15 хвилин, а також свіжі гриби, нарізані на 4 частини, долити 200 -300 мл води. Каструлю накрити кришкою і поставити на слабкий вогонь. Якщо рідина ви, додати трохи води або равликового бульйону. Припускати ще протягом 25-30 хвилин. Посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки. Подати гарячим.