Рис з горіхами і грибами

потрібно:

- довгозернистий рис - 1.3 склянки
- рослинне масло - 3 ст. л.
- цибуля ріпчаста - 1 невелика цибулина
- гриби - 250г
- фундук - 1/3 склянки
- горіхи пекан - 1/3 склянки
- мигдаль - 1/3 склянки
- свіжа зелень петрушки, сіль, мелений чорний перець - за смаком

рецепт:
Рис перебрати, промити, залити 3-4 склянками води, довести до кипіння, накрити кришкою каструлю і варити до готовності близько 15 хвилин (не перемішуючи). Злити воду, промити в холодній воді. Сковороду розігріти, влити в нього 1.5 ст. л. масла і обсмажити рис протягом 2-3 хвилин, постійно перемішуючи. Рис викладіть на підігріту тарілку. Потім влити в сковороду масло, що залишилося і обсмажити в ньому дрібно нарізану цибулю до золотистого відтінку. Додати гриби і обсмажувати ще 2 хвилин, після чого додати нарубані фундук, мигдаль і горіхи пекан. Обсмажувати ще близько хвилини. Знову покласти рис, трохи обсмажити, приправити сіллю і перцем за смаком, посипати дрібно нарубаної петрушкою.