Сконе на пахте (шотландські коржі)

потрібно:

- борошно - 2 склянки
- сіль - 1 ч.л.
- винний камінь - 2 ч.л.
- сода харчова - 1 ч.л.
- масло вершкове - 3 ст.л.
- яйце - 1 шт.
- пахта - 1/2 склянки.

рецепт:
Змішати борошно з сіллю, пекарського порошку і винним каменем. Руками змішати сухі інгредієнти з маслом. Поступово додати яйця і сколотини. Якщо тісто вийшло рідкуватим, додати ще борошна. Добре вимісити тісто на дошці і розділити на дві рівні частини. Розкачати два коржа, наколоти їх виделкою і розрізати кожен на 4 сектори. Випікати при 165оС на змащеному жиром деку протягом 1 хвилин. При бажанні можна додати в тісто родзинки.