Тісто для випічки (ajeen)

потрібно:

- борошно - 1 кг
- вода тепла - 1.25 склянки
- оливкова олія - 1/2 склянки
- масло рослинне - 1/2 склянки
- сіль - 2 ст.л.
- цукор - 2 ст.л.

рецепт:
Висипати борошно на плоску поверхню. Змішати з сіллю і цукром і зробити поглиблення в центрі. Додати масло, потім поступово воду. Ретельно вимісити тісто і скачати з нього кульку. Покласти тісто в миску, накрити полотняною ганчірочкою і залишити в теплому місці на 6 годин. Тісто має збільшитися в обсязі приблизно в два рази.