Напій шоколадний "віденський"

потрібно:

- шоколад - 40г
- цукор - 20г
- яйце (жовток) - 1 шт.
- вода - 120г
- збиті вершки - 1 ст. л.

рецепт:
Шоколад зварити з молоком, водою і цукром, безперервно помішуючи до отримання однорідної маси. Потім поставити для охолодження-додати жовток, після чого суміш знову поставити на слабкий вогонь (до 40 ° С). Після зняття з вогню збити до отримання пишної піни.

Подати в холодному вигляді в чашці, поклавши зверху збиті вершки.