Тірамісу з марсалой
потрібно:
- цукор - 4 ст.л.
- вода - 1/2 склянки
- яйце (жовток) - 4 шт.
- Марсала - 1 ст.л.
- сир вершковий - 120 г
- сир mascarpone - 180 г
- вершки збиті жирні - 1 стакан
- печива ladyfingers - 24 шт.
- Марсала - 2 ст.л.
- ром - 1 ст.л.
- цукор - 2 ст.л.
- шоколад тертий - 2 ст.л.
- цукор - 4 ст.л.
- вода - 1/2 склянки
- яйце (жовток) - 4 шт.
- Марсала - 1 ст.л.
- сир вершковий - 120 г
- сир mascarpone - 180 г
- вершки збиті жирні - 1 стакан
- печива ladyfingers - 24 шт.
для просочення:
- кава міцний - 2 склянки- Марсала - 2 ст.л.
- ром - 1 ст.л.
- цукор - 2 ст.л.
для прикрас:
- какао - порошок солодкий - 2ст- шоколад тертий - 2 ст.л.
рецепт:
За допомогою міксера добре збити яєчні жовтки. Воду з цукром злегка нагріти і влити в жовтки, не припиняючи збивати, поки не вийде пишна біла маса. Додати вершковий сир і продовжувати перемішувати, потім додати Марсалу і сир mascarpone. В останню чергу додати збиті вершки. Суміш охолодити.
Для просочення змішати каву, Марсалу, ром і цукор. Суміш злегка нагріти.
В охолоджену суміш для просочення опустити печива. На тарілку викласти шар просякнутих печива, шар сирної маси, шар печива і знову шар сирної маси. Зверху посипати какао. Поставити блюдо в холодильник на 2 години, після чого посипати тертим шоколадом.
Поділися в соц мережах:
