Желе чорничне з яблуками
потрібно:
- чорниця - 1 кг
- яблука (кислі) - 1 кг
- цукор - 600г (на 1 л соку).
- чорниця - 1 кг
- яблука (кислі) - 1 кг
- цукор - 600г (на 1 л соку).
рецепт:
У яблук видаляють чашолистки, плодоніжки, червиві і інші пошкоджені місця. Потім їх ретельно миють, розрізають разом з шкіркою і серцевиною на дрібні шматки, заливають водою так, щоб вони були повністю затоплені, і відварюють до розм`якшення. Перебрану, обполоснути чорницю злегка розминають, підливають трохи води і варять під кришкою, щоб звільнився сік.
Чисті соки змішують і по частинах випарюють в широкій низькою каструлі. Коли випарується близько третини обсягу соку, додають цукор і варять при постійному помішуванні, щоб сік почав желіровать. Піну, що утворюється знімають в кінці варіння шумівкою або дерев`яною ложкою.
Киплячим желе заповнюють до країв банки, обгорнуті вологим рушником. Краї швидко витирають, зміцнюють кришки, банки перевертають догори дном, накривають тканиною і залишають охолоджуватися. Потім банки протирають вологою тканиною.
Поділися в соц мережах:
