Способи приготування печериць

Відео: Кращий Рецепт Гриби Смажені: Прості і Смачні Відео

Печериці - унікальні гриби, їх можна варити, смажити, тушкувати, запікати. Вони легко вбирають в себе будь-які аромати і смаки, і звичайно, надають страві легкий грибний присмак.

Печериці, смажені в тесті

200 гр. печериць

лимона

Сіль, укус

Вершкове масло і жир

Для тіста: борошно, 1/3 ст. молока, 2 ст. л. рослинного масло, 1 яйце, сіль.

Воду доводять до кипіння, додають сіль і укус. У неї опускають гриби на 2-3 хвилини, потім їх перекидають на сито. Після того як вода стече, гриби збризкують лимоном і вершковим маслом. Із запропонованих вище інгредієнтів готують однорідне тісто по консистенції схоже як на те, що робиться для оладок. Дають постояти 20-30 хвилин. Після чого гриби в ньому умочують і смажать у великій кількості жиру.

Соус з печериць

Відео: Смачні печериці в сметані. Як приготувати гриби. Рецепт печериць.

100 гр. печериць нарізати часточками, відварити до готовності в підсоленій воді. На сковороді розтопити 1 ст. л. масла і змішати з 1 ст. л. муки. Злегка прожарити суміш на сковороді і додати 2 склянки грибного відвару, додати перець і інші спеції за смаком. Потім тримати на повільному вогні, поки соус не загусне, потім додати гриби. Подавати такий соус можна до будь-яких страв.

Котлети з печериць

Печериці - 700 м

3 середні цибулини

Відео: Печериці смажені з часником: відео - рецепт

Манна крупа 3 ст. л

Сухарі, сіль, перець і масло

Відео: Як приготувати шампіньйони з картоплею

Гриби дрібно нарізати і тушкувати в великій кількості олії до тих пір, поки вони не уваряться на половину. На цьому етапі всипати манну крупу, постійно помішуючи, щоб не утворилися грудочки. Дати потомиться хвилин 10 на слабкому вогні. Окремо підсмажити дрібно нарізану цибулю, потім додати до грибів. Можна поперчити, додати спеції для смаку і посолити. Готову масу остудити і зліпити з неї котлетки, обваляти в сухарях і обсмажити на сковороді до утворення скоринки, а потім запікати в духовці протягом 15 хвилин при температурі 150С. До таких котлет відмінно підходить грибний соус, рецепт якого представлений вище.

Салат з шампіньйонів і горошку

200 гр. печериць відварити в підсоленій воді з додаванням спецій за смаком. Після злити воду, висушити і нарізати дрібними кубиками. 4 середніх картоплини відварити в мундирі, остудити і нарізати кубиками такого ж розміру, що і гриби. Все змішати і додати 5 ст. л. зеленого консервованого горошку. Заправити майонезом. Перед подачею можна прикрасити зеленню.