Джем вишнево-смородиновий

рецепт:
Смородину відокремлюють від кистей, кладуть в каструлю, розтирають і додають половину норми цукру. Ємність для приготування джему ставлять на слабкий вогонь, доводять до кипіння і варять близько 15 хвилин.

Вишню миють, видаляють кісточки, висипають в іншу каструлю, засипають цукром, що залишився, підігрівають протягом декількох хвилин і перекладають в ємність зі смородиною. Ягоди перемішують, ставлять на помірний вогонь і доводять до кипіння. Продовжують варити близько 4-5 хвилин.

Готовий джем розливають в гарячому вигляді в підготовлені банки і пастеризують при температурі 95-100 градусів близько 20 хвилин.