Оленина з чорносливом і грецькими горіхами

потрібно:

- борошно - 2 ст.л.
- сіль - 1/2 ч.л.
- чорний перець - за смаком
- оленина - 1.4 кг
- масло рослинне - 4 ч.л.
- цибуля ріпчаста - 3 шт.
- вино червоне - 2.5 склянки
- вода - 2.5 склянки
- пряні консервовані волоські горіхи - 450г
- чорнослив - 8 шт.

рецепт:
Чорнослив попередньо замочити у воді. Додати до борошна сіль і перець. Обваляти шматочки оленини в борошні. Підрум`янити м`ясо в глибокій сковороді. Обсмажити цибулю в олії, що залишився після м`яса 5-10 хвилин, додати воду і вино і дати рідини закипіти. Потім знову покласти м`ясо в сковороду. Додати горіхи і чорнослив. Накрити сковороду кришкою і поставити в духовку, нагріту до 180оС, на годину. Остигнула сковороду поставити в холодильник на ніч. Перед подачею на стіл розігріти.