Оладки з цибулею (пачжон)

потрібно:

- зелена цибуля (молодий) - 100г
- крес-салат - 75г
- пісна свинина - 50г
- мідії (відварені) - 1/2 склянки
- рисове борошно - 1/2 склянки
- яйце - 1 шт.
- сіль
- соєвий соус з оцтом
- листя салату.

рецепт:
Промийте і почистіть молодий зелений лук і крес-салат і наріжте їх в довжину сантиметрів по 10. Дрібно наріжте свинину і ретельно порубати ножем м`ясо мідій.

Додайте в рисову муку воду і сіль і замісіть рідке тісто для оладок.

На добре змащену олією сковороду виложьте нарізану цибулю, перемежовуючи його шматочками крес-салату. Поверх акуратно виложьте шматочки свинини і м`яса мідій. Залийте все рідким тестом і злегка зажарьте. Потім влийте зверху збите яйце і продовжуйте жарку до появи золотистої скоринки.

Готова і порізана оладки викладається на листя салату. Для кращого смаку рекомендується вмочати шматочки оладок в соєвий соус з оцтом.