Шашлики зі свинини

потрібно:

- свинина (філе) - 750г
- коричневий цукор - 130г
- вода (кипляча) - 3 ст. л.
- темний соєвий соус - 1 ст.л.
- устричний соус - 1 ст.л.
- рисове вино або сухий херес - 2 ст. л.
- кунжутне масло - 1 ч.л.
- морська сіль - 1/2 ч.л.
- китайський листовий салат.

рецепт:
Візьміть для шашлику свиняче філе і наріжте його довгими скибочками. Розчиніть цукор в гарячій воді і додайте інші інгредієнти. Злегка остудіть отриману суміш і залийте їй м`ясо. Залиште на 8 годин, періодично помішуючи. Вийміть свинину, обсушити, а маринад збережіть.

Розігрійте гриль або мангал. Нанижіть м`ясо на шампури і запікайте протягом 8 хвилин, поливаючи маринадом.

Перед подачею на стіл зніміть м`ясо з шампурів, поріжте на більш дрібні шматочки і подавайте на нарізаному китайському листовому салаті.