Свинина з грейпфрутом

потрібно:

- свинина (вирізка) - 500г
- рослинне масло - 2 ст.л.
- часник - 2 зубчики
- перець чилі (маленький) - 1 шт.
- сік лайма (або лимона) - 5 ст.л.
- вода - 2 ст.л.
- соєвий соус - 2 ст.л.
- мед - 2 ст.л.
- грейпфрут (або помело) - 1 кг
- м`ята свіжа - 2 ст.л.
- зелений салат - за смаком
- смажений арахіс - 2 ст.л.

для прикрас:
- гілочки м`яти

рецепт:
У великій сковороді (краще в вок) розігрійте рослинне масло. Свинячу вирізку поріжте на відбивні і обсмажте з обох боків до золотистої скоринки. Викладіть м`ясо на тарілку. Зменшіть вогонь.

Розріжте перчик чилі, видаліть з перчика насіння і тонко наріжте. Додайте в сковороду з маслом, в якому смажилося м`ясо, дрібно нарізаний часник і перець. Обсмажуйте, помішуючи, 1 хвилину. Зніміть з вогню, додайте сік лайма чи лимона, воду, соєвий соус і мед.

Очистіть грейпфрути від шкірки і білих плівок і розділіть на скибочки. Кожен з них розріжте на половинки. Поріжте свинину на тонкі скибочки і викладіть на сковороду разом з грейпфрутами і нарізаною зеленню м`яти. Можна додати нарізану м`якоть ківі. Перемішайте. На блюдо красиво розкладіть листя салату, викладіть зверху свинину. Посипте рубаним арахісом і прикрасьте гілочками м`яти.