Торт-безе з червоною смородиною
Відео: Пиріг з безе і червоною смородиною
- борошно - 400г
- крохмаль - 100г
- маргарин - 250г
- цукор - 220г
- яйце - 2 шт.
- яйце (жовток) - 3 шт.
- сіль - 1 щіпка
- розпушувач - 1 пакетик
- молоко - 1 / 2-1 стакан
- лісові горіхи - 100г
для начинки:
- червона смородина - 1 кг- яйце (білок) - 3 шт.
- цукор - 150г.
Відео: Пиріг із чорною смородиною і безе - смачний ягідний пиріг
рецепт:
Маргарин розтерти і збити з цукром до пишності. додати в масу яйця, жовтки, сіль і все разом як слід перемішати (бажано міксером, але можна і ложкою). Ввести соду, перемішати, потім - просіяне борошно поперемінно з молоком. продовжуючи ретельно розмішувати. Крупно порубати горіхи, злегка обсмажити (краще без масла на тефлоні) для посилення аромату. Перемішати.
Деко добре змастити жиром і обсипати панірувальними сухарями (до речі, пиріг виходить далеко не маленьким, врахуйте). Нагріти духовку до 200 гр. Викласти тісто на деко.
Відео: Пиріг з журавлиною і безе. Пиріг з журавлиною. Рецепт пиріг з журавлиною.
Ягоди поступово, при кімнатній температурі, розморозити, відкинути на сито, нехай стече зайва волога. Якщо ягоди свіжі, просто очистити, вимити, обсушити на ситі. Якщо ягоди з куща, просто висипати на тісто, якщо розморожені, тісто треба злегка припудрити панірувальними сухарями або манкою, щоб тісто під ягодами не було занадто вологим.
Піч 30 хвилин на середній планці. Вийняти торт, температуру в печі знизити до 150 град.
Відео: Торти і випічка
Поки температура знижується, збити білки в круту піну, ближче до кінця збивання поступово ввести цукор. Рівномірно розподілити збиті білки по поверхні пирога, на смородині. Випікати в духовці ще хвилин 10-15. Трохи остудити і розрізати на порції.
