Холестерин
Страшне слово холестерин стосується життя кожного з нас буквально кожен день. Наша звична їжа може містити той самий, небезпечний, холестерин, а ми, можливо, не замислюємося про це.
Що таке холестерин?
Холестерин, інша назва якого, холестерол - це жирний спирт. На 80% він виробляється нашим організмом, і 20% з`являється з того, що ми їмо.
Фактично, холестерин виробляється для діяльності центральної нервової системи, а також для захисту організму від хвороб. Без холестерину неможливо гормональний розвиток людини і вироблення організмом вітамінів групи Д.
норма холестерину
Загальний показник холестерину не повинен перевищувати - 5 ммоль / л або 200 мг / дл., ЛПНЩ - «поганого» холестерину - 3,5 ммоль / л або 130 мг / дл.
Корисний і шкідливий холестерин
Існує досить умовне підрозділ холестерину на корисний і шкідливий.
Корисним холестерином прийнято вважати природні жирні спирти або ліпопротеїни виского плостності (ЛПВЩ). Вони здатні руйнуватися самі в організмі.
А шкідливий або поганий - це холестерин - містить ліпопротеїни низької щільності (ЛПНЩ). При надлишку, ліпопротеїни виводяться з організму, або утворюють холестеринові бляжкі.
Насправді, цей поділ досить умовно, т. К. Останні дослідження в техаському університеті професора Стивал Річман довели, що поділ на шкідливий і корисний холестерин неправильно. Насправді, обидва холестерину однаково важливі для належного функціонування організму.
Шкідливий холестерин, за словами професора, необхідний, так як він посилає повідомлення всьому організму, про те, що в роботі певного органу стався збій. Якщо у вас підвищений рівень шкідливого холестерину, не хвилюйтеся, ваше тіло просто сигналізує, що у нього не все в порядку і йому потрібне лікування.
Також шкідливий холестерин сприяє зростанню м`язової маси і необхідний нашому організму при фізичних навантаженнях.
Чим шкідливий холестерин?
При надлишку холестерину в крові, він осідає на стінках судин і утворює холестеринові бляшки. Бляшки ведуть до порушення кровообігу і до захворювань серцево-судинної системи, хвороб кінцівок, ішемічним хвороб серця, стенокардії, інфаркту міокарда, кардіосклерозу, порушень кровопостачання головного мозку.
Холестерин - вбивця?
Чи можна вважати холестерин вбивцею? Чи може вас вбити надмірний вміст холестерину в організмі? Ні, тому, що однозначного підтвердження того, що шкідливий холестерин вбиває немає.
Нові дослідження техаських вчених говорять про те, що шкідливий холестерин позитивно бере участь в роботі організму.
Можна лише говорити про фактори ризику, через які людина може піддати своє здоров`я на небезпеку.
Декілька факторів, що сприяють порушенням і накопичення поганого холестерину:
- Зрілий вік. Люди з віком більше 45 років перебувають у групі ризику.
- Калорійне харчування - коли людина харчується жирної тваринною їжею.
- Гени або спадкова схильність. Схильність до артесклерозу можна отримати як по материнській так і по батьківській лінії.
- Ожиріння. У людей, які страждають зайвою вагою холестерин відкладається, створюючи тромби.
- Куріння. Звуження судин сприяє поганому кровообігу і як наслідок, накопичення холестерину.
- Малорухливий спосіб життя, т. Е. В групі ризику офісні працівники, які не займаються спортом.
- Депресії, стрес і психічна напруга викликають спазми судин і послаблюють роботу серця - головного органу кровообігу, що викликає подальші проблеми з накопиченням холестерину.
- Хронічні хвороби - гіпертонія, діабет, подагра, гіпотиреоз.
- Алкоголізм і надмірне споживання алкоголю. Створюють проблеми для кровотоку в судинах. Порушується рух крові в міокарді.
Чи можна жити без холестерину?
Це те ж саме, що запитати, чи можна прожити без жирної їжі? Все життя прожити задовольняючись однією рослинною їжею, при цьому не ризикуючи своїм життям і здоров`ям - можливо.
Однак, тут є протиріччя. За словами вчених, холестерин захищає нас від таких страшних хвороб, як, рак. Чи не потрапимо ми в мережі більш смертельної небезпеки, намагаючись заглушити природну систему тривоги, яка працює на шкодою холестерин?
Стратити не можна помилувати. Все вкладається в цю фразу з холестерином. З ним потрібен баланс, і тільки баланс дозволить нам не переїдати, вести здоровий спосіб життя, і займатися спортом.
Не має сенсу спеціально уникати холестерин, якщо у вас немає надмірного вмісту шкідливого холестерину в крові (гіперхолестеринемії).
нізкохолестеріновую дієта
Якщо рівень шкідливого холестерину у вас більше норми, то за рахунок дієти можна його зменшити. Для цього слід повністю змінити своє меню і змінити свій спосіб життя.
Ось кілька порад:
- Скоротіть прийом тваринних жирів, що містяться в м`ясі, рибі, птиці, ковбаси.
- Виключіть з раціону гідрогенізовані жири, що містяться в маргарині і спреді, вони сприяють тромбам в артеріях.
- Замість звичайного масла в їжу додавайте оливкове.
- Обов`язково вживати в їжу продукти, що містять поліненасичені жири: волоський горіх, фісташки, кукурудзяна олія, рапсова олія, лляне і кунжутне масло.
- Виключіть з раціону куряче яйце. У них занадто багато холестерину. Якщо важко кинути, поступово скорочуйте їх кількість в тиждень довівши до 3 штук.
- Виключіть з раціону рибу та ікру, особливо багато холестерину в риб`ячої ікрі - 300 мг на 100 гр.
- Виключіть з раціону вершкове масло і кондитерські вироби на його основі, т. К. Вершкове масло - джерело шкідливого холестерину.
- Уникайте переїдання, смаженого і солоного. Пересмаженим їжа сприяє накопиченню холестерину, а солона сприяє зниженню обміну речовин.
- Вживайте в їжу більше фруктів. За рахунок пектину і клітковини, що міститься в багатьох фруктах, знижується рівень холестерину, а також виводиться зайвий холестерин з організму.
- Включіть у свій раціон бобові. Всі бобові: квасоля, сочевиця, горох, нут, соя, маш - теж містять пектин.
- Полюбіть вівсяну кашу. Вівсяні висівки, геркулес, хліб з вівсом - також знижують шкідливий холестерин.
- Без кукурудзи ніяк. Плюс до всього, є кукурудзяні висівки для зниження холестерину в організмі.
- Зелені плоди авокадо сприяє зниженню рівня холестерину.
Сучасна індустрія харчування або вплив холестерину на людство
Сучасна культура харчування сприяє розвитку ожиріння, що сприяє зростанню захворювань через підвищеного рівня холестерину. Багато людей на землі живуть і не знають про те, що у них підвищений рівень холестерину в крові. Найчастіше вони стають жертвами цієї хвороби. Через серцево-судинних захворювань щороку вмирають более17 млн людей у всьому світі.
Величезну роль в зростанні ризику захворювань, що відбуваються від зростання холестерину несуть в собі фермерські господарства, виробники жирних продуктів, а також заклади, де їх готують.
Експерти ВООЗ (Всесвітньої Організації Охорони здоров`я) пророкують епідемію зростання хронічних захворювань в майбутньому для країн третього світу, де люди не можуть дозволити собі здорове харчування з низьким вмістом холестерину, через бідність. А ось середнім і розвиненим країнам подібна НС не загрожує.
