Пудинг з каштанів
потрібно:
- каштани - 2 склянки
- вершки (або молоко)
- цукор - 1/2 стакан
- масло вершкове - 3 ст.л.
- борошно - 3/4 склянки
- яйце (жовтки) - 5 шт.
- яйце (білки) - 8 шт.
- панірувальні сухарі
- каштани - 2 склянки
- вершки (або молоко)
- цукор - 1/2 стакан
- масло вершкове - 3 ст.л.
- борошно - 3/4 склянки
- яйце (жовтки) - 5 шт.
- яйце (білки) - 8 шт.
- панірувальні сухарі
рецепт:
Каштана (очищені) розварити в 1/2 пляшці вершків (молока), остудити і протерти крізь сито. Вийшло каштанове пюре розвести вершками, додати цукор і трохи проварити. Вершкове масло розтерти з борошном і покласти в пюре. Пюре прокип`ятити, остудити, вбити жовтки, потім додати піну з білків, після все розмішати.
Форму для пудингу змастити маслом, посипати сухарями, укласти в неї Пудингова масу і поставити в духовку або на водяну баню - на 45 хвилин. Готовий пудинг, подаючи на стіл, облити соусом з червоного вина або соусом "Сабайон".
Поділися в соц мережах:
