Горіховий суп (sopa de castanha do para)

потрібно:

- горіхи бразильські - 1.5 склянки
- бульйон курячий - 6 склянок
- масло вершкове - 2 ст.л.
- борошно - 2 ст.л.
- шкірка мускатного горіха - 1/4 ч.л.
- вершки - 1 стакан
- гранат - 2 шт.
- сіль і білий перець - за смаком.

рецепт:
Прогріти духовку до 200оС і обсмажити горіхи протягом 10 хв. З охололи горіхів зняти шкірку і перемолоти ядра в кухонному комбайні. Розігріти бульйон і додати трохи до горіхів. Ретельно перемішати до отримання пасти. У каструлі з товстим дном обсмажити борошно в маслі, потім потроху додати весь бульйон і добре перемішати. Додати горіхи, вершки (трохи залишити) і приправи і тушкувати на повільному вогні близько 20 хвилин. Коли суп загусне додати вершки. Вичавити сік з одного граната і теж додати в суп. Зернятками другого граната посипати суп перед подачею на стіл.