Суфле з каштанів
потрібно:
- яйце - 170г
- цукор - 70г
- каштани - 100г
- масло вершкове - 10г
- цукрова пудра - 10г
- молоко або вершки - 300г.
- яйце - 170г
- цукор - 70г
- каштани - 100г
- масло вершкове - 10г
- цукрова пудра - 10г
- молоко або вершки - 300г.
рецепт:
Очищені каштани обшпарити окропом, видалити з них шкірку, після чого нарізати тонкими часточками, залити гарячою водою я варити до розм`якшення в закритому посуді. Готові каштани протерти гарячими через сито. Розтерті з цукром жовтки змішати з вершковим маслом, лимонною цедрою і приготованим пюре з каштанів, а потім з`єднати зі збитими білками. Викласти в змащену маслом і подпиленний борошном форму для суфле, поставити в середньо нагріту духовку і випікати 20-25 хвилин. Готове суфле вийняти з форми і посипати цукровою пудрою. Подати до столу відразу ж.
Час приготування: 35 хв.
Поділися в соц мережах:
