Торт екзотичний з йогуртом
- яйце - 2 шт.
- вода - 2 ст. л.
- цукор - 80г
- крохмаль - 30г
- пекарський порошок - 1/2 ч. л.
- пшеничне борошно - 50г
для начинки:
- білий желатин - 15г- манго - 1 шт.
- ківі - 4 шт.
- підсолоджувач - за смаком
- яйце (білок) - 1 шт.
- цукор - 20г
- вершки - 125г
- апельсиновий лікер - 20 мл
- йогурт (3,5% жирності) - 250г
- конфитюра з ківі з агрусом - 2 ст. л.
- фісташки (рубані) - 2 ст. л.
Відео: "Йогуртовий Торт з ананасом".Yogurt Cake With Pineapple
рецепт:
Розігріти духовку до 200 ° С.
Білки збити з водою в густу піну і поступово всипати в них цукор. Збивати до тих пір, поки маса не стане розрізатися ножем і не придбає характерного блиску. Потім поступово всипати в збиті білки змішане з крохмалем і пекарським порошком борошно.
Заповнити бісквітним тестом роз`ємну форму діаметром 24 см з викладеним пергаментним папером дном і випікати торт близько 25 хвилин в середній частині духовки.
Перевернути бісквіт на решітку і зняти пергаментний папір. Остудити його і розрізати на 2 коржі, другий корж залишити для іншого торта.
Для начинки замочити желатин в холодній воді. Манго і ківі очистити від шкірки, нарізати маленькими кубиками і змішати з підсолоджувачем.
Білок збити в густу піну, поступово підсипаючи цукор. В іншій мисці збити вершки. Апельсиновий лікер нагріти і розчинити в ньому добре віджатий желатин.
Відео: Strawberry frozen yogurt cake (torta fredda allo yogurt alla fragola)
Йогурт розмішати і поступово влити в нього, не перестаючи заважати, розчинений желатин. Поставити крем з йогурту в миску з крижаною водою або в холодильник, поки він не почне застигати. Після цього додати в нього збиті вершки і збитий білок, а також фрукти.
Змастити корж конфітюром, покласти його на дно рознімної форми і закріпити навколо нього бортик. Викласти на корж крем з йогурту і поставити на кілька годин у холодильник застигати.
Вийняти торт з форми і посипати фісташками. За бажанням можна додатково прикрасити торт
