Торт із червоної смородини з йогуртом
Відео: Шоколадний ТОРТ з йогуртовий Кремом | Шоколадні патьоки | Chocolate CAKE with Yogurt Cream
- яйце (жовток) - 4 шт.
- яйце (білок) - 3 шт.
- цукор - 75г
- борошно - 75г
- червона смородина - 350г
- білий желатин - 4 листочка
- білий шоколад - 125г
- йогурт - 350г
- яйце (білок) - 3 шт.
- цукор - 50г
- червоний желатин - 3 листочка
- смородиновий сироп - 125 мл
- червона смородина - 150г.
Відео: ЧИЗКЕЙК - ТОРТ БЕЗ ВИПІЧКИ З ЙОГУРТОМ, ЖЕЛЕ І ФРУКТАМИ
рецепт:
Жовтки з 50г цукру збити "до білої піни". Посипати (але не розмішати!) Борошном. Білки круто збити з цукром, що залишився. 1/4 збитих білків змішати з жовтками й борошном, додати залишок і обережно вимісити (виделкою!). Масу викласти на деко на змащену жиром папір і акуратно "розмазати" до розміру близько 40х30 см. Випікати 7 хв. в розігрітій до 240 С (гор.в. 215 С - 5-6 хв.) духовці. "Стягнути" разом з папером з дека і, перевернувши, покласти на обсипану цукром поверхню. Папір змочити водою і почекавши 2 хв., Обережно зняти. З тіста видавити коло діаметром 20 см і покласти його на дно форми зі знімною стінкою цього ж діаметру. Із залишків тіста вирізати 2 смужки 4х30 см і покласти їх до стінки форми "поджаристой" стороною всередину.
Розтоплений на водяній бані шоколад змішати з йогуртом. Розмочений і не до кінця віджатий желатин розчинити при низькій температурі, змішати спочатку з 3 ст.л. йогуртовой маси, потім із залишком. Очищену смородину акуратно вмішати разом з білками, збитими з цукром до "м`яких кінчиків". Отриманою масою заповнити викладену тестом форму. Закрити плівкою і поставити в холодильник хв. на 5 годин, краще на ніч.
Відео: Сирно йогуртовий торт
Червоний желатин розмочити в холодній воді. Сироп довести до кипіння з 50 мл. води, зняти з вогню і розчинити в ньому віджатий желатин. Очищену смородину викласти на йогурт в форму вздовж стінки по колу в 2-3 ряди, легко вдавивши в йогуртовий масу. Охолоджене, але рідке желе вилити в середину і розподілити по всій поверхні торта. Поставити в холодильник на 1 годину. Смачного!
