Харчуємося правильно: капуста при вагітності

Як урізноманітнити свій раціон при вагітності? Адже хочеться харчуватися не тільки корисно, але й смачно, а харчові пристрасті під час вагітності часом змінюються до невпізнання. Ми пам`ятаємо основу здорового харчування: наприклад, м`ясо краще поєднувати з овочами. Але в той же час багато безпечні, на перший погляд, продукти, досить калорійні, або містять велику кількість вуглеводів і цукру. А поправитися під час вагітності зовсім не хочеться - і без того зайву вагу набирається швидко. Зверніть увагу на капусту при вагітності - це відмінний спосіб створити смачні і дуже корисні гарніри.

При слові «капуста» ми уявляємо собі, як правило, звичайну білокачанну капусту, яка лежить в кожному холодильнику. Але це не зовсім так, адже капуста буває такою різною. Судіть самі:

• Білокачанна капуста;
• червонокачанна;
• кольорова;
• брюссельська;
• брокколі;
• Свійські;
• Пекінська;
• Нарешті, морська.

Який же капусті при вагітності віддати перевагу? І як краще її приготувати, щоб блюдо було корисним?

Вагітним можна їсти капусту в будь-якому вигляді

Можна і навіть потрібно. Так, в білокачанної капусті міститься багато калію: 500 мг в 100 г продуктів. А крім того, натрій, кальцій і фосфор, залізо і магній, нікель, молібден, цинк, кремній, вітаміни С, B, D, E, К. Червоноголова капуста також багата білками і вітамінами. При тепловій обробці вона може втрачати свій колір - щоб цього не сталося, потрібно додати трохи лимонного соку або брусниці.

Чи можна їсти квашену капусту при вагітності? Адже багато жінок знають, що квашена капуста відмінно допомагає від нудоти при токсикозі. Та й просто вагітних тягне на солоненьке, і це не випадково. Дійсно, лікарі радять пити розсіл капусти при токсикозі, і це дуже дієвий засіб. Крім того, квашена капуста містить залізо і фолієву кислоту, необхідну при вагітності.

Капусту можна вживати в будь-якому вигляді - вареному, тушкованому, в начинці пирогів. Але максимальну користь принесуть, звичайно ж, свіжі овочі. Нашинкуйтекапусту, змішавши її з ріпчастою цибулею і морквою, посоліть і трохи пам`ятаєте. Найкраще заправити такий салат оливковою олією або білим йогуртом. Маса користі і дуже мало калорій!

Квашену капусту при вагітності обов`язково потрібно включати в свій раціон. Завдяки високому вмісту вітаміну С вона зміцнить імунітет майбутньої мами, позитивно вплине на її травлення, а при анемії допоможе наситити організм залізом.

До речі, ще наші бабусі знали про такий дивовижну властивість квашеної капусти, як зняття застійних явищ. Така здатність дуже стане в нагоді при лактації, якщо раптом станеться застій молока - компрес з квашеної капусти швидко зніме набряк і запалення, майте це на увазі.

Чи корисні інші види капусти?

Звичайно, і краще за все вживати всі види капусти при вагітності. У кожному з них є свої унікальні властивості, якими неодмінно потрібно скористатися. Але один пункт об`єднує всі види капусти: вона містить дуже мало калорій. Тому турбуватися за зайву вагу не варто.

Цвітна капуста - це дуже ситний і корисний продукт. Її можна додавати в супи або вживати як гарнір, трохи відварити, а потім обсмажити. У кольоровій капусті містяться залізо і фосфор, а також вітаміни групи В. Це означає, що даний продукт дуже корисний для нашої нервової системи. Його рекомендують для підвищення активності нервової діяльності і перевтомі, а також стреси. Цвітна капуста допомагає і при виразці шлунка. Найкраще вона поєднується з молоком і вершками.

Брюссельська капуста при вагітності, хоч і менш поширена, але однозначно корисна: Саме вона є лідером за вмістом вітаміну С. Хочете підтримати імунітет і працездатність? Брюссельська капуста стане вашим надійним помічником.

Пекінська капуста, більше схожа на листовий салат, впевнено завойовує своїх шанувальників не тільки через приємного смаку. Вона є джерелом заліза, кальцію, калію і магнію, а також безлічі вітамінів. Це означає, що пекінська капуста відмінно впливає на роботу серцево-судинної системи, знижуючи артеріальний тиск і усуваючи набряклість. Обов`язково варто включити її в свій раціон.

Морська капуста при вагітності - це, звичайно, не овоч в загальноприйнятому розумінні слова. Вона відноситься до класу бурих морських водоростей, але зовні нагадує листя капусти. Свою популярність вона набула насамперед завдяки високому вмісту йоду: причому йод з морської капусти засвоюється краще, ніж з лікарських препаратів. Всього 100 г водоростей забезпечує добову потребу в йоді.

Але це далеко не вся користь від ламінарії: вона містить залізо, магній, вітаміни групи В, а також вітаміни А, Е і С. При проблемах з кишечником морська капуста при вагітності допоможе вирішити проблему запорів, дбайливо очищаючи організм.

Чи завжди капуста при вагітності корисна

Сама капуста в будь-якому її вигляді надасть тільки користь для вашого здоров`я, тому вагітним можна їсти капусту сміливо. Однак в деяких випадках капуста може привести до підвищеного газоутворення, і це варто мати на увазі жінкам з «делікатним» кишечником. Якщо вас турбують коліки і здуття живота - часта проблема при вагітності - в цей час білокачанну капусту вживати не варто, принаймні, в свіжому вигляді. Краще вживайте в цей час кольорову або брюссельську.

Жінкам із захворюваннями ендокринної системи обов`язково потрібно уточнити у лікаря, скільки морської капусти можна вживати в день. Адже під час вагітності всі системи організму мобілізуються, і надлишок йоду буде небезпечний не менше ніж його недолік.

Квашену капусту при вагітності можна додавати в супи або тушкувати, але максимальної користі ви зможете домогтися, вживаючи її в сирому вигляді без добавок.