Молочні продукти для дитини

Все відбувається поступово: спочатку мамине молоко, а потім молочні продукти - сирок та інші кисломолочні смакоту. Для дитячого шлунково-кишкового тракту це харчування не стане особливим стресом. Адже такі речовини, як молочні білки, жири, цукру, вже знайомі. І малюки охоче пробують щось новеньке, але не шокуюче смакові рецептори. Те ж молочко, але тільки кисленьке і густе!

Питається, навіщо ж тоді вводити в меню сир і кефір, якщо їх складові та так потрапляють до дитини при годуванні грудьми?

Відео: Атопічний дерматит у дітей. Успішне лікування. №4 Молочні продукти

Причин багато.

По-перше, малятку необхідно вчитися їсти їжу щільнішої консистенції.

По-друге, в продуктах бродіння, на відміну від свіжого молока, містяться дуже корисні мікроорганізми. Вони нормалізують стан кишечника, органів дихання, роботу захисної системи.

По-третє, молоко небажано їсти разом з іншими продуктами: на думку дієтологів, це шкідливо. Зате сир, сир, сметана і кефір не тільки поєднуються з ягодами, овочами, фруктами, зеленню і кашами, але і покращують властивості і засвоюваність один одного.

Кроха вже підріс? Готуй йому більш складні страви. Тільки попередньо дізнайся, що з чим «дружить».

Сир

У 100 грамах сиру в 6 разів більше кальцію, ніж в 100 грамах молока!

У твого карапуза джерельце заростає занадто повільно? Введи в його раціон сир трохи раніше - в 6-6,5 місяця (здоровому малюку педіатри радять почати їсти цей продукт трохи пізніше: в 8 місяців). Справа в тому, що прийом дитячих синтетичних препаратів кальцію менш ефективний, ніж його засвоєння з їжі. А для дитинки віком до 3 років найдоступніший і насичений кальцієм продукт - саме сир. З чим його поєднувати, щоб поліпшити корисні властивості?

Кроха вже звик до сирку? Різноманіти страви на його основі з максимальною користю! Продукти, що містять вітамін D, а також магній, потрібні дитячому організму для засвоєння кальцію. Риба і яєчний жовток багаті вітаміном D. Тому добре давати сирок в рибний день або додавати трохи вареного жовтка в сир, робити яєчно-сирні запіканки. І пам`ятай: гарний настрій і прогулянки на свіжому повітрі теж дуже важливі для вироблення вітаміну D і всмоктування кальцію!

Відео: Англійська мова для дітей 14. Молочні продукти

Магній міститься в бананах, шпинаті, куразі. Збивати цю смакоту в блендері разом з сиром, і твій карапуз стане уплітати жовте, зелене або оранжеве сирне пюре за обидві щоки! Є магній в яблуках, цитрусових, овочах з темно-зеленим забарвленням. Приготуй сирно-яблучну запіканку або нафаршіруйте сирком печене яблучко. Дитина відмовляється від огірків або салату, зате любить сир? Збий його разом з шматочками огірочка або салатним листочками і намаж на скибочку житнього хліба!

У твого малюка занадто швидко заростає джерельце? І він обожнює сир? Поєднуй його з продуктами, які блокують засвоєння кальцію. Це петрушка, цукор (солодкі фрукти), какао, хліб, сметана.

Кефір, йогурт

Відповідно до сучасних досліджень, ці еліксири здоров`я і довголіття вперше варто спробувати в 8-9 (кефір) і 12 (йогурт) місяців. У йогурті є паличка, властивості якої ще не повністю вивчені. Що стосується кефіру, з`ясувалося, що раннє (до 6 місяців) або надмірне захоплення цим продуктом призводить до дефіциту заліза. Крім того, значна (порівняно з грудним молоком) кислотність кефіру здатна порушити обмін речовин у немовляти і викликати проблеми з сечовидільної системою. Починайте з спеціального дитячого кефірчика на основі ацидофільних паличок. Він максимально адаптований до Собене дитячого ШКТ. А чи не відмовитися від кефіру взагалі? Звичайно ж ні! Адже його білок має такий стан, який дозволяє йому всмоктуватися швидше, ніж будь-який інший. При цьому в кефірі та йогурті мало жиру. Як правило, вживання цих продуктів призводить до того, що дитина добре додає у вазі і зростанні, причому за рахунок нарощування м`язів, а не жирової тканини.

Відео: Кисломолочні Продукти в раціоні маляти - Ранок - Інтер

Щоб незамінні амінокислоти білка якнайкраще засвоїли і пішли твоєму синові або донечці на користь, необхідно поєднувати вітамін С з молочнокислим делікатесом.

Печена картопля і капуста містять аскорбінову кислоту. Щедро полів картопляні або капустяні котлетки кефіром або натуральним йогуртом! Приготуй малюкові смачний фруктовий або ягідний коктейль! Змішай в блендері кефір або йогурт з шматочками яблука, персика, суницею, чорною смородиною, малиною або ожиною. Взимку готуй десерт з відваром шипшини або замороженими ягодами.

Відео: Молочні продукти для дитини. Олег Торсунов

сир

Цей продукт вводять в меню крихти не раніше півтора років. Досить 5 грамів. Віддай перевагу твердому сиру з нейтральним смаком. Він складається з білка, води і жиру в рівних частинах. А в м`якому сирі, який можна намазувати на булочку, жирів набагато більше, білка ж і кальцію - менше. Тому він менш корисний і сприяє ожирінню.

Дрібкою тертого сиру добре посипати різні страви. Вони будуть виглядати привабливіше, а кислинка розбудить апетит. Присипавши сирної стружкою юшку або рибну котлетку, ти не тільки поліпшиш їх смакові якості, а й внесеш внесок в профілактику рахіту (вітамін D і кальцій допомагають один одному засвоюватися). З тією ж метою додавай трішки сиру в омлет.

Сметана, вершки

У крихти проблеми зі шкірою? Дерматити, роздратування і висипання стали звичними? Можливо, не вистачає вітаміну А. Часті захворювання різного характеру, млявість можуть свідчити про дефіцит вітаміну Е. Але засвоюються ці нутрієнти лише при одночасному прийомі жирів. Найзвичніший і анітрохи не стресовий для кишечника малюка - молочний жир. Його найбільше у вершковому маслі. Однак воно являє собою неабияку навантаження для ще незрілої підшлункової залози. Сметанка або вершки краще! Додавай їх карапузові в суп, кашу або пюре починаючи з 15-18 місяців (досить половини чайної ложки!). До речі, вони і самі по собі містять вітамін Е.

ДРУЗІ

Чорниця і морква багаті вітаміном А. Але без жиру, хоча б крапельки, він не засвоїться. Полів смачні ягідки вершками, а в супчик з морквою або овочеве пюре додай трішки сметани! Теплова обробка моркви покращує засвоюваність вітаміну А. Варена або тушкована набагато корисніше свіжої.

Каші (особливо кукурудзяна) і листові овочі містять вітамін Е у великій кількості. Додай трохи вершків в кашки, сметаною поливай запіканки і оладки зі шпинату. А лист салату нехай малюк сам вмочує в сметанний соус!