Спагеті "болонья"

потрібно:

- спагетті - 100г
- масло вершкове - 2 ст.л.
- яловичина (філе) - 100г
- цибуля ріпчаста - 1/2 цибулини
- помідори свіжі - 1-2 шт.
- бульйон - 1/5 склянки
- сир тертий - 2 ст.л.
- зелень, перець чорний, сіль - за смаком

рецепт:
Спагеті закладають в гарячу підсолену воду, в яку додана ложка рослинного масла. Готові спагетті змішують з розтопленим вершковим маслом і невеликою кількістю чорного меленого перцю.

Яловиче філе нарізають соломкою, припускають з невеликою кількістю вершкового масла, а потім і з дрібно нарізаною цибулею. Додають дрібно нарізані помідори, зелень, солять, посипають чорним перцем, вливають одну чашку м`ясного соку або бульйону і варять на слабкому вогні до готовності м`яса. Потім зелень виймають, а шматки м`яса разом з соусом викладають на тарілки і гарнірують спагетті. Окремо подають тертий сир.