Саламис (рибне філе по-грецьки)

Потрібно: - філе рибне - 500г- сік лимонний - 2 ст.л.- масло оливкове - 2 ст.л.- цибуля ріпчаста - 1 цибулина- часник - 1 зубчік- вино біле - 2 ст.л.- перець стручковий солодкий - 2 шт.- огірки свіжі 2 шт.- помідори свіжі - 2 шт.- зелень, перець мелений чорний, сіль - за вкусуРецепт: Рибне філе без кісточок і шкіри збризкують лимонним соком, злегка солять. Виливають на сковороду столову ложку оливкової олії, розігрівають і обсмажують в ньому дрібно нарізану цибулю, подрібнений часник, потім кладуть підготовлене філе, поливають вином, посипають зеленню і тушкують близько 15 хвилин під кришкою. Нарізають тонкими кільцями солодкий перець і обсмажують близько 10 хвилин в маслі, що залишилося, після чого додають до перцю очищений від шкірки і нарізану часточками огірок, а ще через 5 хвилин - половинки помідорів. Овочі приправляють за смаком сіллю і перцем. Готові тушковані овочі викладають на рибу і гасять ще близько 5 хвилин під кришкою на невеликому вогні. До столу подають в гарячому вигляді з білим хлібом або картоплею.