Спагеті по-сицилійський

потрібно:

- спагетті - 500г
- філе анчоуса консервованого (або солоної хамси) - 45-50г

для соусу:
- масло рослинне (краще оливкова) - 2 ст.л.
- часник - 2 зубчики
- хліб - 1 скибочка
- мелений чорний перець, сіль - за смаком
- зелень петрушки - за смаком

рецепт:
У велику каструлю налийте воду і ложку рослинне масло, доведіть до кипіння. Покладіть спагетті і варіть протягом 10-12 хвилин. Потім відкиньте на друшляк, обдайте

теплою водою і знову відкиньте на друшляк.

Для соусу обсушити філе анчоуса і нарубати на шматочки. Нагрійте рослинну олію в каструлі і обсмажте часник до м`якості. Додайте анчоуси і тушкуйте, розмішуючи, протягом пари хвилин. Покладіть хлібні крихти, перець і знову нагрійте.

Спагеті укладіть на підігріте блюдо, налийте на них ложкою соус і злегка струсіть. Посипте великою кількістю подрібненої петрушки.