Парадний пиріг з ревенем
Відео: Пиріг з ревенем на кефірі. Пиріг з ревенем
потрібно:
- сир - 75г
- цукор - 60г
- ванільний цукор - 1/2 пакетика
- сіль - 2 щіпки
- рослинне масло - 4 ст.л.
- молоко - 3 ст.л.
- яйце (жовток) - 2 шт.
- борошно - 300г
- розпушувач - 1/2 пакетика
- горох або квасоля - для випікання коржа без начинки
- цукор - 2 ст.л.
- кориця - 1/3 ч.л.
- товчені сухарі - 2 ст.л.
- цукор - 120г.
- сир - 75г
- цукор - 60г
- ванільний цукор - 1/2 пакетика
- сіль - 2 щіпки
- рослинне масло - 4 ст.л.
- молоко - 3 ст.л.
- яйце (жовток) - 2 шт.
- борошно - 300г
- розпушувач - 1/2 пакетика
- горох або квасоля - для випікання коржа без начинки
для начинки:
- ревінь (черешки) - 1 кг- цукор - 2 ст.л.
- кориця - 1/3 ч.л.
- товчені сухарі - 2 ст.л.
для безе:
- яйце (білок) - 5 шт.- цукор - 120г.
Відео: Пиріг з ревенем
рецепт:
Сир перемішати з цукром, ваніллю, сіллю, маслом, молоком і жовтками до однорідної маси. Змішати борошно з розпушувачем і половину підмішати до сирної суміші. Перемішати, додати решту борошна. Вмішувати швидко, інакше тісто почне прилипати до рук. Накрити готове тісто плівкою і покласти в холодильник на 20 хв. Нагріти духовку до 200 градусів. Розкачати справжнім тестом до товщини приблизно 5 мм (підсипати борошна, щоб не прилипало). У змащену маслом форму викласти тісто, притиснути до дна і країв, наколоти виделкою. Накрити пергаментом і насипати фасольгорох. Випікати приблизно 10-15 хвилин. Поки воно печеться, помити-почистити ревінь, порізати на шматочки по 4 см, посипати корицею і цукром, перемішати, дати постояти. Іспекшійся корж витягнути, прибрати горохфасоль, дати охолонути. Посипати корж сухарями, викласти начинку. Випікати на середній решітці ок. 35 хвилин. Витягнути пиріг, трохи остудити, духовку нагріти до 220. Приготувати безе і видавити його на пиріг у вигляді решітки або ще якось, запекти пиріг з безе (хвилин 10).
Поділися в соц мережах:
