Суфле зі збитих білків з фруктами
потрібно:
- яйце (білки) - 5 шт.
- цукор - 180г
- ананас (дрібно нарізані скибочки) - 100-120г
- цукор - за смаком
- цедра і сік - 1/2 апельсина
- абрикосове варення - 100г
- горіхи (мелені) - 40 - 50 шт.
- ванілін або лимонна цедра - за смаком
- кориця (товчена) - щіпка
- малинове варення - за смаком.
- яйце (білки) - 5 шт.
- цукор - 180г
- ананас (дрібно нарізані скибочки) - 100-120г
- цукор - за смаком
- цедра і сік - 1/2 апельсина
- абрикосове варення - 100г
- горіхи (мелені) - 40 - 50 шт.
- ванілін або лимонна цедра - за смаком
- кориця (товчена) - щіпка
- малинове варення - за смаком.
рецепт:
Збити в дуже круту піну 5 білків разом зі 180 г цукор. Додати 100 - 120 г дрібно нарізаних скибочок ананаса (продовжуючи збивати). Покласти гіркою в вогнетривке блюдо. Зробивши в піні поглиблення за допомогою віночка. Посипати трохи caxapoм і запекти в напіввідчиненому духовій шафі.
У апельсинове суфле додають натерту цедру і сік половини апельсіна- в абрикосове кладуть 100 г абрикосового варені в горіхове - 40 - 50 мелених горіхів, трохи ванілі або лимонної цедри і щіпку товченої кориці. Малинове суфле готують з малинового варення.
Поділися в соц мережах:
