Індичка, панірована з грибним соусом

потрібно:

- індичка (м`якоть грудки або ніжки) - 600г
- яйце - 1 шт.
- молоко - 1 ст. ложка
- сухарі мелені - 1/2 склянки
- масло вершкове (розтоплене) - 3 ст. л.
- цибуля ріпчаста - 2 шт.
- гриби білі свіжі - 300г
- бульйон - 1 склянка
- пюре томатне - 1 ст.л.
- сметана - 2 ст. л.
- сік лимонний - з половинки лимона
- перець чорний мелений, сіль - за смаком

рецепт:
Нарізати м`ясо на порційні шматки, кістки ніжок можна не видаляти. Шматки м`яса опустити початку в молочно-яєчну суміш, а потім в мелені сухарі, обсмажити в розігрітій олії до утворення коричневої хрусткої скоринки, вийняти і тримати в теплі.

У тому ж маслі підсмажити нарізану кільцями цибулю і гриби, згасити в бульйоні і заправити томатним пюре, сметаною або лимонним соком. Шматки м`яса покласти в соус і тушкувати під кришкою на слабкому вогні на плиті або в духовці 15-20 хвилин.

М`ясо подати на блюді, гарнірувати макаронами або картоплею і салатом з огірків або зеленим салатом. Соус з грибами подати в соуснику.