Суп-крем часниковий з шафраном

Потрібно: - шафран - 1 горсть- вершкове масло - 85г- часник - 3 шт.- цибуля ріпчаста - 2 шт.- селера (палички) - 2 шт.- лавровий лист - 1 шт.- херес - 2 ст.л.- курячий або овочевий бульйон - 1.2 л-рис - 3 ст. о.- вершки - 140 мл-лимонний сік - по вкусу- хрусткі сухарики - по вкусуРецепт: Замочити шафран в гарячої води на 10 хв. Розтопити вершкове масло у великій каструлі. Додати часник, цибулю, селеру і лавровий лист, обваляти в олії, накрити кришкою і готувати на невеликому вогні 15-20 хв. Часник і цибуля має бути м`яким, без коричневої скоринки, тому готуйте його на маленькому огне.Открить каструлю і додати херес, знизити вогонь і довести до кипіння, потім додати бульйон, шафран разом з рідиною, 1 ложку солі і чорний перець. Довести до кипіння, додати рис і варити 15 хв. Потім дістати лавровий лист і викинути его.Взбіть суп в блендері і потім пропустити через сито. Влити вершки і розігріти суп.Можно додати трохи лимонного соку за смаком або розбавити суп молоком, якщо він занадто густий. Подавати, посипавши крутонами